Um guia básico para caixas de gordura em BH

A ideia de hambúrgueres gordos nos esgotos te dá arrepios? Você está preocupado com a multiplicação dos bloqueios de graxa? O acúmulo de óleo de cozinha no sistema de esgoto fora da rede faz você sentir que está perdendo o controle? Então este artigo sobre caixa de gordura pode ser o que você deseja.

Estima-se que quase meio milhão de toneladas de gorduras, óleos e gorduras (conhecidas colectivamente como FOG) são lançadas no sistema de esgotos do Reino Unido todos os anos. Assim como eles podem entupir nossas artérias quando ingeridos, gorduras, óleos e graxas enxaguados em nossos ralos podem entupir os canos. Seja em cafés e restaurantes ou em cozinhas domésticas, o problema do nevoeiro nos esgotos é grande.

Quando gorduras, óleos e graxas se acumulam nos esgotos, eles endurecem com o tempo e formam um material quase concreto que é difícil de deslocar e causa bloqueios. A certa altura, estes bloqueios podem fazer com que a água suja das nossas sanitas e as águas residuais dos nossos lavatórios se acumulem e inundem as nossas casas e empresas. Em casos extremos, os bloqueios podem entupir as estações de tratamento de água e até poluir o meio ambiente.

De acordo com uma postagem no blog da Southern Water, mais de 3.000 casas são inundadas todos os anos no Reino Unido por causa de bloqueios causados ​​por gorduras, óleos e graxas que são levados para os esgotos, e um valor impressionante de £ 90 milhões é gasto na eliminação desses bloqueios em todo o país. país.

Então, o que podemos fazer para ajudar a prevenir esses problemas de gordura? Bem, a melhor maneira de evitar o acúmulo de FOG é evitar enxaguá-los na pia. Jogue todos os restos de comida na lixeira e deixe as gorduras, óleos e gorduras produzidos durante o cozimento esfriarem e endurecerem antes de colocá-los em uma cuba ou jarra vazia para descarte seguro. Simples, certo? Infelizmente, embora todos pudéssemos fazer isto nas nossas cozinhas domésticas (embora muitos de nós provavelmente não o façam), nas cozinhas comerciais, esta muitas vezes não é uma opção viável devido ao maior volume e frequência com que as gorduras, óleos e gorduras são produzidos.

O que são caixas de gordura?

Simplificando, as caixas de gordura são um método eficaz e higiênico de separar gordura, óleo e graxa do fluxo de águas residuais. Eles ficam entre os ralos da cozinha e o sistema de esgoto (seja da rede elétrica ou fora da rede) para capturar, capturar ou interceptar (dependendo da terminologia de sua preferência) os resíduos de FOG, diminuindo o fluxo de água e permitindo que ela esfrie. Este processo faz com que os materiais gordurosos agressores se separem e flutuem até o topo da armadilha, onde podem ser removidos com segurança.

Eles entraram em uso pela primeira vez no final de 1800 e seu design quase não mudou desde então. Se não estiver quebrado e tudo mais. No entanto, existem alguns tipos diferentes que merecem destaque, pois alguns são mais adequados do que outros para determinadas aplicações.

Antes de entrarmos em como todos eles funcionam, vamos primeiro esclarecer a confusão de nomes que cerca esses produtos. Você pode conhecer esses dispositivos de remoção de FOG como coletores de gordura, separadores de gordura, interceptadores de gordura, filtros de gordura, coletores de gordura ou qualquer outra combinação de palavras que signifiquem a mesma coisa. Em última análise, se for um dispositivo que impede a entrada de gorduras, óleos e graxas nos esgotos, provavelmente estamos falando da mesma coisa. O termo “Grease Trap” é frequentemente usado como um termo genérico para tais dispositivos, mas isso às vezes pode ser enganoso devido à forma como alguns fabricantes classificam se o dispositivo é para uso leve ou pesado. Para maior clareza ao longo do restante deste artigo, aqui está como classificamos esses produtos.

  • Grease Trap – um pequeno dispositivo de remoção de FOG usado em aplicações onde o volume e a frequência de produção de gorduras, óleos e graxas são bastante baixos. Normalmente instalado abaixo da pia em pequenos restaurantes, bares e cantinas. Também adequado para uso doméstico.
  • Separador de graxa – um grande dispositivo de remoção de FOG usado em aplicações onde o volume e a frequência de produção de gorduras, óleos e graxas são maiores. Normalmente instalado abaixo do solo para grandes restaurantes, hotéis e outras cozinhas comerciais. A maior capacidade destes tanques permite-lhes acomodar as taxas de fluxo e pressões de água mais elevadas utilizadas em tais aplicações.

Grandes ou pequenos, esses dispositivos tendem a funcionar da mesma maneira; portanto, muitas das informações neste artigo serão relevantes independentemente das necessidades da sua aplicação. No entanto, a menos que precisemos especificamente fazer uma distinção entre os dois, continuaremos a usar a convenção genérica de nomenclatura “caixa de gordura” para nos referirmos a todos eles… isso apenas economizará na contagem de palavras.

FAQ

O que devo jogar na caixa de gordura?

Na caixa de gordura, você deve jogar resíduos de gordura, óleo de cozinha usado e restos de comida que não podem ser removidos dos utensílios antes de lavá-los. Evite despejar produtos químicos agressivos na caixa de gordura.

Qual a frequência de limpeza da caixa de gordura?

A frequência de limpeza da caixa de gordura depende do uso e da quantidade de resíduos gerados. Em geral, recomenda-se realizar a limpeza a cada 3 a 6 meses para evitar entupimentos e odores desagradáveis.

Como deve ser feita a caixa de gordura?

Uma caixa de gordura deve ser construída com material resistente e impermeável, como concreto ou plástico, e deve possuir uma tampa para facilitar o acesso à limpeza. Ela deve ser instalada em um local de fácil acesso e deve estar conectada à rede de esgoto da cozinha.

Como calcular caixa de gordura especial?

O cálculo do tamanho de uma caixa de gordura especial depende do volume de água utilizado na cozinha e da quantidade de gordura e resíduos sólidos gerados. Recomenda-se consultar um profissional para calcular o tamanho adequado com base nas necessidades específicas.

Qual o tamanho padrão de uma caixa de gordura?

O tamanho padrão de uma caixa de gordura varia, mas geralmente é dimensionado para atender às necessidades da cozinha em que está instalada. Ela pode variar de algumas dezenas a centenas de litros, dependendo do uso.

Qual é a distância da pia para a caixa de gordura?

A distância entre a pia e a caixa de gordura pode variar dependendo do layout da cozinha, mas geralmente é recomendado que a caixa de gordura seja instalada o mais próximo possível da pia para garantir uma drenagem eficaz dos resíduos.

Pode ligar duas pias na mesma caixa de gordura?

Sim, é possível ligar duas pias na mesma caixa de gordura, desde que a capacidade da caixa seja suficiente para lidar com o volume de resíduos gerados pelas duas pias.

Qual é a altura da caixa de gordura?

A altura da caixa de gordura pode variar dependendo do modelo e da instalação específica, mas geralmente é dimensionada para permitir fácil acesso para limpeza e manutenção.

Tem como colocar a caixa de gordura debaixo da pia?

Sim, é possível colocar a caixa de gordura debaixo da pia, desde que haja espaço suficiente e a instalação seja feita de forma adequada para garantir o fluxo correto dos resíduos. No entanto, em algumas situações, pode ser mais prático instalar a caixa de gordura em um local externo à cozinha.

Conclusão

Em conclusão, a caixa de gordura desempenha um papel importante no sistema de esgoto de uma cozinha, ajudando a capturar resíduos de gordura e sólidos antes que eles entrem na rede de esgoto principal. É essencial escolher o tamanho adequado e posicionar a caixa de gordura corretamente para garantir seu funcionamento eficaz. A limpeza regular da caixa de gordura é fundamental para evitar entupimentos e odores desagradáveis, e a frequência dessa limpeza deve ser ajustada com base no uso da cozinha. Ao seguir as orientações de instalação e manutenção adequadas, é possível garantir o bom funcionamento da caixa de gordura e contribuir para a eficiência do sistema de esgoto como um todo.